한식 레시피

비가 부슬부슬 내리던 어느 날 오후였어요. 공방 문을 닫고 정리를 마치는데, 문득 고소한 육향이 가득한 식탁이 간절해지더라고요. 베이킹을 하는 사람으로서 매일 밀가루와 버터 향에 파묻혀 지내지만, 가끔은 이렇게 강렬하고도 부드러운 단백질의 풍미가 몸 안을 채워줘야 다시 달콤한 디저트를 구울 에너지가 생기곤 합니다. 오늘은 제가 식재료를 다룰 때 가장 공을 들이는 부분 중 하나인, 소고기 부위 … Read more

여행을 떠날 때 우리는 흔히 ‘특별한 것’을 먹어야 한다는 압박감을 느끼곤 합니다. 저 또한 맛있는 디저트를 찾아 이곳저곳 발품을 파는 것이 일상인 사람으로서, 낯선 도시를 여행할 때면 유명하다는 식당 앞에 길게 늘어선 줄을 보며 설렘과 동시에 피로감을 느끼기도 하죠. 얼마 전, 잠시 쉬어가고 싶은 마음에 떠난 충남 공주에서의 하루가 그랬습니다. 화려한 관광 코스보다는 조용한 골목길을 … Read more